Salade Haricots-Tomates cerise Sauce noix de cajou et purée d’amande

Salade haricots tomates cerises sauce noix de cajou et purée d'amande
Salade haricots tomates cerises sauce noix de cajou et purée d’amande

👥: 2 personnes    ⏰ : 5-10 min    💪🏻 : Facile

Ingrédients :

  • 200g de haricots 
  • 10-15 tomates cerise
  • 10 noix de cajou
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon rouge
  • 4 brins de persil 
  • 1 cuillère à café de purée d’amandes
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • sel/poivre
  • 1 filet d’huile au gout neutre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

 

Préparation :

  • Fais cuire tes haricots un peu avant pour qu’ils aient le temps de refroidir (cuit vapeur, cocotte minute, eau…). Si tu as acheté les haricots de La Ferme d’Elouise ils sont très tendres et sont rapidement cuits (2 à 3min après que la cocotte siffle 😀 ). 
  • Découpe tes tomates en moitié et hache l’oignon et le persil
  • Passe au mixeur ail, noix de cajou (que tu peux torréfier dans une poêle avant pour plus de goût), purée d’amande, graines de sésame, huile,vinaigre, sel et poivre
  • Mélange le tout! Tu peux saupoudrer de graines de chia pour décorer.
  • À table!! 🙂

 

Salade haricots tomates cerises sauce noix de cajou et purée d'amande - Bette à tondre en omelette - Coulis de tomates maison
Salade haricots tomates cerises sauce noix de cajou et purée d’amande – Bette à tondre en omelette – Coulis de tomates maison

 

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